QUARTETOOLINDA – Nasi Kuning, hidangan khas Nusantara yang sering dihadirkan dalam berbagai acara spesial, simbolisasi rasa syukur dan kebahagiaan. Warna kuning yang cerah merepresentasikan kemakmuran dan kegembiraan. Melalui artikel ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Nasi Kuning Komplet yang lezat dan menggugah selera, cocok untuk berbagai momen istimewa bersama keluarga dan teman.
Resep Nasi Kuning Komplet
Bahan-bahan Nasi:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kunyit bubuk atau 1 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap:
- Ayam goreng kuning
- Sambal goreng ati kentang
- Perkedel kentang
- Telur balado
- Serundeng kelapa
- Abon sapi
- Kering tempe
- Acar kuning
- Emping melinjo
Cara Membuat Nasi Kuning:
- Campurkan beras yang telah dicuci bersih dengan santan, daun pandan, serai, daun jeruk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir.
- Masak bahan tersebut di dalam rice cooker atau panci hingga matang dan air terserap habis.
- Setelah matang, aduk nasi kuning agar uap panasnya merata dan teksturnya menjadi lebih lembut. Biarkan beberapa saat sebelum dihidangkan.
Cara Membuat Pelengkap:
- Ayam Goreng Kuning: Lumuri ayam dengan bumbu kuning dan goreng hingga kecokelatan.
- Sambal Goreng Ati Kentang: Tumis bumbu halus, masukkan ati dan kentang yang telah direbus, aduk hingga bumbu meresap.
- Perkedel Kentang: Haluskan kentang rebus, campur dengan bumbu halus, bentuk bulat pipih, dan goreng hingga kecokelatan.
- Telur Balado: Rebus telur hingga matang, goreng sebentar, lalu lumuri dengan sambal balado.
- Serundeng Kelapa: Sangrai kelapa parut dengan bumbu halus hingga kering dan harum.
- Abon Sapi: Masak daging sapi hingga empuk, suwir-suwir, dan tumis dengan bumbu hingga kering.
- Kering Tempe: Iris tipis tempe, goreng hingga kering, lalu campur dengan sambal kering.
- Acar Kuning: Iris sayuran, campur dengan bumbu acar yang telah dimasak hingga mendidih.
- Emping Melinjo: Goreng emping dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah.
Tips Penyajian:
- Gunakan piring saji besar atau tampah yang telah dihias dengan daun pisang untuk kesan tradisional.
- Tata nasi kuning di tengah piring sebagai pusat, lalu kelilingi dengan aneka pelengkap secara simetris untuk keindahan penyajian.
- Anda bisa membentuk nasi kuning dengan cetakan agar lebih menarik.
Penutup:
Nasi Kuning Komplet siap untuk memeriahkan acara spesial Anda. Dengan perpaduan rasa dan warna yang kaya, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mata. Sajian ini ideal sebagai ungkapan rasa syukur dan kebahagiaan di setiap peristiwa penting. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini untuk menambah kehangatan dalam setiap perayaan Anda.