QUARTETOOLINDA – Bagi penggemar kuliner pedas, ayam geprek telah menjadi salah satu menu andalan yang tak tergantikan. Kini, variasi ayam geprek semakin berkembang dengan hadirnya Ayam Geprek Keju Mozarella yang menawarkan paduan gurihnya keju mozarella leleh dengan sensasi pedas yang menggigit. Artikel ini akan membagikan resep lengkap untuk membuat Ayam Geprek Keju Mozarella yang bisa Anda praktikkan di rumah sebagai sajian istimewa untuk keluarga atau sekedar memuaskan keinginan Anda akan makanan pedas.
Resep Ayam Geprek Keju Mozarella
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bumbu ayam goreng instan (opsional)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 gram keju mozarella, parut
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Geprek:
- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdm minyak panas
Cara Membuat Ayam Geprek Keju Mozarella:
- Kocok telur dalam sebuah wadah, sisihkan. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bumbu ayam goreng instan dalam wadah lain untuk membuat adonan kering.
- Lumuri ayam dengan adonan kering, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke adonan kering hingga ayam terlapisi tepung sepenuhnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal, ulek cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula hingga halus. Tuangkan minyak panas ke dalam sambal ulek dan aduk rata.
- Geprek ayam goreng yang telah ditiriskan dengan menggunakan ulekan atau pisau besar hingga daging ayam sedikit hancur dan melebar.
- Taburkan parutan keju mozarella di atas ayam geprek sambil panas.
- Letakkan ayam geprek dengan keju di atas wajan yang masih hangat atau gunakan microwave untuk melelehkan keju.
- Sajikan ayam geprek keju mozarella dengan nasi hangat dan tambahan lalapan segar.
Tips Penyajian:
- Untuk tekstur yang lebih renyah, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
- Keju mozarella akan lebih mudah meleleh dengan panas yang merata jika menggunakan microwave atau oven.
- Kekuatan pedas sambal bisa disesuaikan dengan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
Penutup:
Ayam Geprek Keju Mozarella siap untuk memanjakan lidah para penggemar kuliner pedas. Keju mozarella yang meleleh dan sambal pedas yang menggigit akan membuat pengalaman makan Anda menjadi lebih berkesan. Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam, resep ini bisa menjadi andalan baru di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tanpa batas dari Ayam Geprek Keju Mozarella!