Sliders, atau burger mini, adalah pilihan tepat untuk berbagai acara, terutama pesta, karena ukurannya yang kecil dan mudah disantap. Sliders menawarkan berbagai keunggulan: mudah disiapkan, bisa disajikan dengan berbagai macam topping dan isian, serta cocok untuk banyak orang. Anda bisa membuatnya dengan berbagai pilihan daging, sayuran, atau bahan lainnya, sesuai dengan selera tamu. Dengan resep Burger Porsi Mini ini, Anda bisa menyiapkan camilan lezat yang pasti disukai banyak orang.
Berikut adalah resep sliders burger mini yang lezat, mudah dibuat, dan cocok disajikan dalam acara pesta slot 200 perak.
Bahan-Bahan:
Untuk Roti Slider:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 30 gram mentega (lelehkan)
- 1 sendok makan susu bubuk (opsional untuk kelembutan ekstra)
- 1 butir telur (untuk olesan dan adonan)
Untuk Patty Slider (Daging Sapi):
- 500 gram daging sapi giling (daging sapi tanpa lemak)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok makan saus Worcestershire (opsional, untuk rasa lebih umami)
- 1 sendok teh oregano (opsional, untuk aroma lebih sedap)
- Minyak zaitun secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Topping Slider:
- Keju cheddar (potong kecil atau parut)
- Selada segar
- Tomat, iris tipis
- Bawang bombay merah, iris tipis
- Acar timun (optional)
- Mayones, saus mustard, atau saus BBQ sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Sliders Burger Mini:
1. Membuat Roti Slider:
- Aktifkan ragi: Dalam mangkuk kecil, campurkan gula pasir dan air hangat. Tambahkan ragi instan, aduk rata, dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan susu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Buat adonan: Tambahkan campuran ragi yang sudah berbuih ke dalam bahan kering, lalu tambahkan mentega leleh dan telur. Aduk hingga adonan tercampur rata dan mulai terbentuk.
- Uleni adonan: Pindahkan adonan ke permukaan datar dan uleni selama sekitar 8-10 menit hingga adonan terasa elastis dan halus.
- Fermentasi pertama: Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kain lembap, dan biarkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk roti slider: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 12-16 bagian kecil, tergantung ukuran yang diinginkan. Bentuk bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Fermentasi kedua: Biarkan roti mengembang lagi selama 30 menit hingga ukurannya bertambah besar. Oleskan permukaan roti dengan telur kocok untuk memberi warna keemasan.
- Panggang roti: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 12-15 menit atau hingga roti berwarna kecoklatan. Angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Patty Slider Daging Sapi:
- Siapkan daging: Campurkan daging sapi giling, bawang putih cincang, garam, lada hitam, paprika, saus Worcestershire, dan oregano dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Bentuk patty: Ambil sejumput daging dan bentuk menjadi bola kecil, kemudian pipihkan hingga membentuk patty kecil dengan ukuran sesuai roti slider.
- Masak patty: Panaskan sedikit minyak zaitun di atas wajan atau grill pan dengan api sedang. Masak patty selama 3-4 menit di setiap sisi hingga matang sempurna. Jika Anda suka keju leleh, letakkan keju cheddar di atas patty beberapa detik sebelum membaliknya, dan biarkan keju meleleh.
3. Menyusun Slider Burger:
- Siapkan roti slider: Belah roti slider yang sudah dipanggang menjadi dua bagian. Jika Anda suka, panggang sedikit bagian dalam roti agar lebih renyah.
- Susun burger: Pada bagian bawah roti, letakkan patty daging sapi yang sudah matang, tambahkan potongan tomat, selada, dan bawang bombay.
- Tambahkan saus: Oleskan mayones, saus mustard, atau saus BBQ di atas patty sesuai selera. Jika suka, tambahkan acar timun untuk kesegaran tambahan.
- Tutup slider: Tutup burger dengan bagian atas roti slider.
4. Penyajian:
- Sajikan sliders ini dalam sebuah piring besar atau di atas tampilan yang menarik. Anda bisa menambahkan camilan pendamping seperti kentang goreng mini, onion rings, atau salad segar.
Tips Membuat Sliders yang Lezat:
- Pilih Daging dengan Lemak Sedikit: Pilih daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar patty tidak terlalu berminyak dan lebih sehat. Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau ikan sebagai alternatif untuk variasi slider.
- Penyajian Sliders: Sliders cocok disajikan dalam jumlah banyak dengan berbagai topping berbeda. Anda bisa membuat beberapa varian slider, seperti slider keju, slider BBQ, atau slider pedas dengan saus sambal.
- Topping Beragam: Topping bisa disesuaikan dengan selera. Selain keju cheddar, coba tambahkan keju mozzarella, bacon, atau avokad untuk variasi rasa yang lebih kaya.
- Roti yang Empuk: Jangan lupa untuk memastikan roti slider empuk dan tidak terlalu keras. Jika ingin lebih sehat, Anda bisa menggunakan tepung gandum utuh untuk membuat roti lebih bergizi.
- Waktu Memasak Patty: Karena ukuran patty slider yang lebih kecil, pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama agar patty tetap juicy dan tidak kering.
Kesimpulan
Sliders burger mini adalah pilihan tepat untuk acara pesta atau kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Dengan ukuran kecil, mereka lebih mudah disantap dalam satu gigitan, dan Anda dapat menyiapkan berbagai topping untuk memuaskan selera tamu. Dengan roti yang empuk, patty yang juicy, dan topping yang segar, sliders ini pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!