QUARTETOOLINDA – Malaysia dikenal dengan keragaman budayanya, yang tercermin dalam kekayaan kuliner negara tersebut. Dengan pengaruh Melayu, Cina, India, dan aspek-aspek etnis lainnya, makanan Malaysia menawarkan cita rasa yang unik dan memikat. Berikut adalah lima makanan khas Malaysia yang menggugah selera.
1. Nasi Lemak:
Nasi lemak dianggap sebagai makanan nasional Malaysia. Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, sehingga memberikan aroma yang khas dan lembut di lidah. Biasanya disajikan dengan sambal (sauce pedas), ikan bilis (ikan teri kering), kacang tanah panggang, telur rebus atau goreng, dan timun. Nasi lemak bisa dinikmati kapan saja, dari sarapan hingga makan malam.
2. Satay:
Satay adalah potongan daging yang dimarinasikan dengan bumbu rempah-rempah kemudian ditusuk dan dibakar hingga matang sempurna. Sajian ini biasanya disertai dengan bumbu kacang yang kaya rasa, potongan bawang merah, dan ketimun. Daging yang digunakan bisa bervariasi, mulai dari ayam, daging sapi, kambing, hingga kelinci.
3. Laksa:
Laksa adalah sup mi yang kaya rasa dengan varian yang banyak tergantung pada daerahnya di Malaysia. Ada Laksa Penang dengan kuah asam yang segar, Laksa Johor dengan pasta ikan, dan Laksa Sarawak yang unik. Bahan utamanya meliputi mi, ikan atau udang, dan sayuran, dengan kuah yang dibuat dari campuran santan dan rempah-rempah atau asam jawa.
4. Roti Canai:
Roti canai adalah roti pipih yang dibuat dari adonan yang telah diuleni hingga elastis, kemudian digoreng di atas griddle. Roti ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, biasanya disajikan dengan dhal (kuah kacang-kacangan) atau kari. Roti canai merupakan sarapan populer tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan atau makanan utama.
5. Rendang:
Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dengan perlahan dalam campuran santan dan rempah-rempah hingga hampir kering. Awalnya berasal dari komunitas Minangkabau, rendang telah menjadi bagian integral dari masakan Malaysia. Rendang biasanya dibuat dengan daging sapi, meski versi ayam dan kambing juga populer.
Kesimpulannya, Malaysia menawarkan kuliner yang mencerminkan keragaman dan kekayaan budayanya. Dari nasi lemak yang kaya akan rasa hingga roti canai yang gurih, makanan khas Malaysia adalah perjalanan rasa yang tak terlupakan. Setiap hidangan memikat dengan cita rasa dan keunikan yang mencerminkan identitas nasional Malaysia, menjadikannya sebagai tujuan yang harus dikunjungi oleh para pencinta kuliner.